冬蟲夏草如果發霉了怎么辦？還能吃嗎

冬蟲夏草具有非常好的養生保健效果，還能調理疾病。但由于冬蟲夏草價格昂貴，成為了最為常見的高端養生保健品之一。很多客戶經常從我們東強堂這里大量選購冬蟲夏草，以便自己或家人食用。不過很多客戶買了大批冬蟲夏草后往往吃不完，無奈就只好先保存起來。不過時間一長，冬蟲夏草就發霉了無法食用，即使能夠食用效果也大打折扣。那么，冬蟲夏草如果發霉了怎么辦呢？今天我們東強堂的小編為就為大家簡單介紹一下冬蟲夏草如果發霉了怎么辦。

首先為了避免冬蟲夏草發霉，大家應該先了解下冬蟲夏草的最長保存時間：如果是在陰涼干燥的環境，冬蟲夏草的最長保存時間為兩年，在兩年內食用的話效果是最好的。同時，放入冰箱冷凍的冬蟲夏草，其保持鮮度的時間會長一些，不過我們仍然建議最好在購買盡快食用，避免營養丟失，防止冬蟲夏草功效下降而得不償失。如果超過正常的保存時間，那么冬蟲夏草就和其他儲藏品一樣容易發霉，倒時候就無法食用了，因此要盡快食用。

冬蟲夏草如果發霉了怎么辦？
首先大家應該檢驗冬蟲夏草的發霉程度，方法為從中部折斷觀察斷面的顏色：

1.斷面顏色越白，表明品質受損越小。補救方法，如出現發霉現象不太嚴重，你可以通過洗凈曬干的方式對冬蟲夏草進行處理，最后再盡快吃掉，做到物盡其用。

2.斷面顏色越黃，表明品質受損越大，食用斷面顏色已經為黃色的冬蟲夏草是否對人體有害，目前無權威性臨床實驗告知，因此，建議丟棄掉處理。冬蟲夏草發霉，并不僅僅是效果降低或者沒有效果，還有可能因為發霉導致各種副作用或致病。

發霉的冬蟲夏草應該怎么處理？
1.冬蟲夏草發霉很嚴重的話，就用酒精兌燒開冷卻下來的熱水洗滌，然后稍微瀝干，放在通風處吹干，吹干后盡快食用。

2.發霉程度不是特別嚴重的話可以用白酒洗滌，然后再用密封袋封好。雖然效果可能不明顯，但通過用白酒清洗，可達到消毒和殺菌的效果。同樣，清洗過后應盡快食用。