西藏那曲冬蟲夏草的采挖和加工步驟

即將到三月份，距離我們每年采挖冬蟲夏草的月份很快就會到來，每年我們會在5月份開始組織冬蟲夏草的采挖團隊，在西藏那曲產冬蟲夏草的雪山腳下先搭建冬蟲夏草采挖基地，然后在營地集中，等待時間統一到山上采挖冬蟲夏草。不過冬蟲夏草的整個采挖和處理加工步驟有多個，下面我們來一一為大家介紹。

首先就是準備期
在準備期一般是在冬蟲夏草真正開始采挖的前1個月，全國各地的冬蟲夏草采購商開始集合到冬蟲夏草的產區，其中以西藏那曲的冬蟲夏草產地最為熱鬧，因為那曲地區對冬蟲夏草這種資源的保護，外地的客商是禁止采挖冬蟲夏草的，僅有少數幾個當地的和獲得當地相關單位批準的人員才可以采挖。而西藏那曲本地的藏民一般不受約束。

其次就是采挖期
一般在每年的5月底開始，西藏那曲的冬蟲夏草就開始正式采挖，藏民以及有采挖冬蟲夏草資格的團隊，開始挺進雪山采挖冬蟲夏草，常年采挖冬蟲夏草的藏民和團隊，對于能產冬蟲夏草的山區和地點都比較熟悉，都會根據經驗去尋找最佳的采挖地點。

三：采挖之后的冬蟲夏草去泥處理
一般在采挖冬蟲夏草的時候，我們一般不會把冬蟲夏草身上的泥土完全處理干凈，一是影響采挖的進度，二是也需要保證冬蟲夏草蟲體的完整，第三就是要保證冬蟲夏草成分和營養的不流失，所以我們一般會在采挖的時候連帶泥土一起采挖，帶回營地或者家中之后再進行去泥處理。給冬蟲夏草去泥的時候，我們采用的是常用的毛刷和較軟的牙刷，而當地藏民則喜歡聚在一起圍成一圈一起處理冬蟲夏草，一邊和大家交流冬蟲夏草的收成和價格。

四：冬蟲夏草的曬干
經過以上的步驟后，冬蟲夏草還是需要進行干燥處理的，不過為了保證營養成分不會流失，所以一般才去的方法是晾曬，在陰涼的地方把冬蟲夏草鋪開晾干，一般會要求干度到達90%以上。

五：篩選冬蟲夏草
在冬蟲夏草晾干之后，我們就需要對冬蟲夏草進行分類和篩選，去除一些不合格的冬蟲夏草，如斷草、癟草、發霉的冬蟲夏草等。其次還要對冬蟲夏草進行級別的劃分，比如每千克1500頭、2000頭、3000頭、4000頭、5000頭等多種級別，因為不同級別的冬蟲夏草價格差異很大。所以一般情況下，我們的冬蟲夏草都是在產區當地就處理好分類和包裝，除了我們自己采挖的冬蟲夏草，也會從當地藏民手中購買，也都是已經分類好的冬蟲夏草。

六：運輸和銷售
冬蟲夏草因為產地都在高海拔地區，尤其西藏那曲的冬蟲夏草，更是在平均海拔4500米以上，運輸比較麻煩，基本都靠人工采挖和運送下山，其次在篩選處理好后，就需要對冬蟲夏草進行真空包裝和冷藏包裝，然后再運輸到全國甚至國外的各個省市進行銷售。

其實在冬蟲夏草進入商家的店內之后，我們還是會對冬蟲夏草進行二次篩選和處理，主要是進行篩選不合格的癟草、斷草等，也會二次進行等級分類，以保證每個客戶買到的冬蟲夏草的價格實實在在，最后在冬蟲夏草的干度上，一般我們是要求最低95%以上。