冬蟲夏草發(fā)霉還可以吃嗎

你需要查看冬蟲夏草發(fā)霉的程度，然后決定是否扔掉！如何檢驗已發(fā)霉的冬蟲夏草首先要發(fā)霉的程度？
方法為挑選有代表性的5條冬蟲夏草從中部折斷看其斷面顏色。

1、斷面顏色越白，表明品質(zhì)受損越小。補救方法，如出現(xiàn)發(fā)霉現(xiàn)象不太嚴(yán)重，你可以先把發(fā)霉的烘干，再用高度數(shù)的酒擦，再晾干，再存放時用密封袋封好，再盡快吃掉，做到物盡其用。
2、斷面顏色越黃，表明品質(zhì)受損越大，食用斷面顏色已經(jīng)為黃色的冬蟲夏草是否對人體有害，目前無權(quán)威性臨床實驗告知，因此，建議丟棄掉處理。藥物（主要指中藥）最容易霉變，不單純是藥效降低或幾無藥效，關(guān)鍵是還會產(chǎn)生副作用或致病。

建議：冬蟲夏草儲藏不當(dāng)，容易被蟲蛀、發(fā)霉、變色，應(yīng)密封保存。