野生的冬蟲夏草在吃法上應該注意什么問題

野生的冬蟲夏草在吃法上應該注意什么問題
目前正是新鮮蟲草上市的季節，而新鮮蟲草比較常見的方法，就是直接生吃。但是，生吃的時候也會遇到一些問題，比如衛生。因為冬蟲夏草表面會附著很多寄生蟲、真菌孢子，把這些東西吃下肚，會影響人體健康，只有經過先進的消毒技術處理，才能真正保證衛生。而且冬蟲夏草跟茶葉、西洋參、枸杞等不同，后者均為植物，而冬蟲夏草屬于昆蟲動物和真菌的混合體，很多有效物質屬于大分子，很難溶解。

對于干的冬蟲夏草來說，如果采用熬中藥的方法，結果會怎么樣呢？熬中藥，時間一般為40分鐘-1小時，冬蟲夏草中的有效成分會滲于其中，但處方中還有其他中藥，其有效成分易被藥渣吸附，那么人體的吸收量也就微乎其微了。一般將冬蟲夏草和老鴨一起用小火燉，時間為1-2小時，這是一種傳統的食用方法。將冬蟲夏草放入白酒或黃酒中浸泡一段時間后飲用，能夠提高細胞能量、抗疲勞。冬蟲夏草能提高人體能量工廠--線粒體的能量，提高機體耐寒能力，減輕疲勞。

在《紅樓夢》中關于養生的中藥，數不勝數。因患肺癆，體質陰虛的黛玉經常不思飲食，只靠補藥支撐身體。寶釵認為藥方中人參肉桂太多了，并推薦她吃燕窩粥。“人參可益氣補神，但人參肉桂太多，容易助火，”池曉玲解釋，黛玉所患的是肺癆，要注意“平火”，因此寶釵的見解是正確的。而燕窩粥可滋陰潤肺，“用西醫的話說，就是可提高免疫力，有益肺癆患者。而野生的冬蟲夏草就具有補腎和宣肺的功能，林黛玉在蘆雪庵作詩的時候，就采用隱語的方式，提到過冬蟲夏草。不過，當時賈府應該是沒有這位中藥。相傳，只有在皇宮里面，才會能吃到冬蟲夏草。

野生的冬蟲夏草，在吃的過程中，是需要特別注意禁忌的。比如，不能和藥性比較強的藥物一起吃。如果一定要選擇冬蟲夏草滋補，需要聽從醫生的建議，才能有針對性的配方，科學用量。

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