冬蟲(chóng)夏草熬湯食譜大全

冬蟲(chóng)夏草是一種滋補(bǔ)食品，具有非常好的保健作用。對(duì)于身體虛弱、免疫力低下、營(yíng)養(yǎng)不良的人，食用冬蟲(chóng)夏草具有很好的滋補(bǔ)作用。熬夏草湯是冬蟲(chóng)夏草的一種經(jīng)典烹飪方法，以下是冬蟲(chóng)夏草熬湯的幾道實(shí)用食譜。

冬蟲(chóng)夏草雞湯
冬蟲(chóng)夏草雞湯是一道很好的補(bǔ)充冬蟲(chóng)夏草的食譜。具體做法是先將5克冬蟲(chóng)夏草、500克母雞和100克姜片一起放進(jìn)鍋中，開(kāi)火煲湯。待湯煮過(guò)后，將雞肉取出剁成小塊，裝入碗中。隨后倒入煲好的冬蟲(chóng)夏草湯，用適量鹽調(diào)味即可。

冬蟲(chóng)夏草蟲(chóng)草蛋花湯
先將蟲(chóng)草洗凈，用開(kāi)水焯一下去掉油腥味，放入冷水中浸泡20分鐘左右。與此同時(shí)，將冬蟲(chóng)夏草洗凈，放入450毫升水中煮至濃稠，將冬蟲(chóng)夏草渣過(guò)濾，取出冬蟲(chóng)夏草汁備用。將蟲(chóng)草切成小粒，把蟲(chóng)草和雞蛋清打成蛋花。隨后將清湯裝入碗中，出鍋前用少量鹽和冬蟲(chóng)夏草汁調(diào)味，倒入蟲(chóng)草蛋花即可。

冬蟲(chóng)夏草海鮮湯
除冬蟲(chóng)夏草外，菠菜、海蝦、蛤蜊等也是這道菜的必備材料。將冬蟲(chóng)夏草裝入備好的海鮮高湯中，加入適量的鹽、蔥姜末和菠菜，開(kāi)火煮沸后加入蝦和撈過(guò)熱水的蛤蜊，繼續(xù)煮5分鐘即可。

冬蟲(chóng)夏草豬排湯
先將無(wú)骨豬排洗凈后用開(kāi)水焯一下去除血水臭味，將冬蟲(chóng)夏草與蔥姜煮水加入，開(kāi)火后將焯過(guò)水的豬排加入湯中，蓋上蓋子燜煮約15分鐘，味道更好時(shí)可以加10克冬菇增香，煮10分鐘即可去除顆粒。

以上就是冬蟲(chóng)夏草熬湯的幾道實(shí)用食譜，不論是做法還是食材搭配都有很大的變化空間。在做熬湯菜品之前，您可以根據(jù)口味及喜好進(jìn)行食材調(diào)整，這樣能夠更好地自制出適合自己口味的熬湯味道。